Hallo ihr Lieben,
heute gibt es wieder mal etwas kulinarisches von meiner Seite. Ich habe zur Zeit meine gesunde Phase - ich versuche es zumindest halbwegs durchzuziehen. Davon abhalten mich hier allerdings nur die schokoladigen Überreste meines Geburtstages, die hoffentlich auch bald von meinem Mitbewohnerinnen und Freunden vertilgt sind. Zur Not werden sie einfach in eine Kiste gepackt, weit weg gestellt und für die nächsten Wochen vergessen.
Hier aber nun das Rezept für den Thunfisch Dip:
Hierzu braucht man:
- 250g Schafsfrischkäse
- 1 große Essiggurke
- 10 Cherrytomaten
- Dillspitzen
- Zitronensaft
- 1 kleine Chillischote
- 1 Dose Thunfisch
- Salz
- Pfeffer
Die Essiggurke und die Cherrytomaten klein schneiden und zusammen mit dem Schafsfrischkäse in eine Schüssel geben. Zusammen mit der kleingeschnittenen Chillischote mit einem Zauberstab kurz pürieren. Den Thunfisch unterheben und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill abschmecken - fertig! Hierzu passt super etwas Rohkost zum Dippen. Für die Vegetarier unter euch: auch ohne Thunfisch schmeckt der Dip super - einfach stattdessen körnigen Frischkäse verwenden!
Aber auch diese leckeren Veggie-Eier Muffins passen super zu dem leckeren Thunfisch Dipp!
Hierzu braucht man:
- 4 Eier
- 2 Esslöffel Milch
- 1 handvoll Spinat
- 4 Champignons
- 1 kleine Karotte
- Feta-Käse
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
Eier in eine Schüssel geben und mit der Milch verquirlen. Die kleingeschnittenen Champignons und den Schnittlauch hinzugeben. Die Karotte in die Masse rein raspeln und zusammen mit dem Spinat und dem gewürfelten Feta-Käse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eiermasse in eine gefettete Muffinform oder in Papierförmchen geben und bei 180°C circa 20 Minuten backen.
Ich wünsche einen guten Hunger und viel Spaß beim nachkochen!
XOXO
SANDL
