FOOD: FANTA LEMON CUPCAKES
Friday, February 27, 2015
Hallo ihr Lieben,
Fasching oder wie es bei mir in Süddeutschland heißt Fasnet ist nun eine Weile her und der Frühling steht vor der Tür. Ich hatte das Gefühl, ich müsse mich mal wieder ans Backen rantrauen und mich verkünsteln. Für alle, die keine Süßigkeiten Fasten habe ich hier ein super Rezept für diese tollen bunten Fanta-Zitronen-Cupcakes!
Hier die Zutatenliste:
Teig
250 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
5 EL Milch
100 ml Orangenlimonade (Fanta)
abgeriebene Zitronenschale
Buttercreme
250 g Butter
375 g Puderzucker
3 TL Vanilleextrakt
30 ml Milch oder Sahne
1 Priese Salz
Lebensmittelfärbepulver
Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Backpulver und die Milch in eine große Schüssel geben und zu einem Teig verrühren.
Die Fanta und die Zitronenschale nach Geschmack hinzugeben und alles noch einmal gut verrühren. Cupcakeförmchen bereitlegen, mit Teig zur Hälfte befüllen und bei 170 Grad Umluft etwa 10-15 min backen. Sobald sie hellgelb sind rausnehmen und abkühlen lassen.
Die Fanta und die Zitronenschale nach Geschmack hinzugeben und alles noch einmal gut verrühren. Cupcakeförmchen bereitlegen, mit Teig zur Hälfte befüllen und bei 170 Grad Umluft etwa 10-15 min backen. Sobald sie hellgelb sind rausnehmen und abkühlen lassen.
Für die Buttercreme die Butter mit dem Schneebesen luftig aufschlagen. Sie sollte während dem Schlagen sehr viel heller und cremiger werden. Den Puderzucker in die Schüssel sieben und in die Butter einrühren, bis alles gerade eben eingearbeitet ist und keine Klumpen oder Krümel mehr zu sehen sind. Das Vanilleextrakt, die Milch oder Sahne und das Salz hinzufügen und wieder einmal kräftig rühren. Nun kommt Farbe ins Spiel! Das Lebensmittelfärbepulver in die Buttercreme streuen und verrühren, bis die Buttercreme eine einheitliche Farbe hat. Nun mit einem Spritzbeutel die kühle Buttercreme auf die abgekühlten Cupcakes auftragen und mit bunten Topping-Kügelchen verzieren. Jetzt sind sie bereit vernascht zu werden!
XOXO
SANDL
17 Comments
looks so yummmmy :)
ReplyDeleteSaci
ChocolateFashionCoffee
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Wow!
ReplyDeleteDie sehen ja lecker aus!
Vielen Dank für das Rezept!
Werde es gerne mal ausprobieren, vielleicht auch mal an einem Kindergeburtstag!
Wünsche Dir ein schönes Wochenende!
xoxo Jacqueline
www.hokis1981.blogspot.com
Hallo,
ReplyDeletedie sehen mal nach richtigen Kalorienbomben aus. Buttercreme mag ich zwar gar nicht, aber trotzdem sehen sie einfach lecker aus. Zu Karneval (so heißt Fasching hier im Rheinland) hätten sie aber auch gut gepasst.
Liebste Grüße
Mary
http://marylouloves.blogspot.de/
Wow, dass sieht wirklich super lecker aus. Kenne die Muffins und liebe das Rezept, habe sie selbst schon super oft gemacht und all meine Freunde haben sich darauf gestürzt. Super tolles Rezept und tolle Fotos :)
ReplyDeleteLiebe Grüße :)
http://measlychocolate.blogspot.de
Mmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh lecker! Ich bekomme am frühen Morgen schon Appetit. Tolle Bilder ;-)
ReplyDeleteLiebe Grüße und ein schönes Wochenende
http://www.instylequeen.de/
Die sehen wahnsinnig lecker aus!
ReplyDeleteBesonders die Fotos sind toll, wer es schon mal probiert hat weiß wie schwer es ist essen gut in Szene zu setzen.
Ich stalke dich mal ein wenig weiter.. aber folge dir mal ♥
Liebe Grüße,
Bambi
www.xfunkelmaedchen.blogspot.de
Tolles Rezept und sehr ansprechende Fotos.
ReplyDeleteHabs mal abgespeichert und werde sie wohl als Muffin nachmachen,da ich keine Buttercreme mag. :)
Liebe Grüße,
Vanessa
http://www.herzensglueck.com/
Wenn die Cupcakes so schmecken wie sie aussehen ist es genau das Richtige! :D
ReplyDeleteLiebst, Lotta
www.styledazzled.blogspot.de
Was ein großartiges Rezept! Die sehen richtig lecker aus, perfekt für einen Geburtstag :)
ReplyDeleteLiebst,
Farina
Süße kleine Kunstwerkchen :D Sehr süß!!!
ReplyDeletexx
Die sehen ja wahnsinnig lecker aus! Tolle Bilder :)
ReplyDeleteWar auch schon lange nicht mehr auf deinem Blog.. super Layout (Y)
Liebe Grüße Ina von MALUE - www.malue.at
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Oh, die sehen ja lecker aus, schade dass ich momentan Süßes "faste" :)
ReplyDeleteLiebe Grüße
Wow, die sind bestimmt lecker. Das hätte ich Anfang der Woche lesen müssen, dann hätte ich meiner Tochter diese Dinger zum Geburtstag gebacken :D
ReplyDeleteLiebe Grüße
Salvia von Liebstöckelschuh
Die sehen ja lecker aus :) Ich muss die unbedingt nachbacken :)
ReplyDeleteIch bin ja nicht so der Buttercreme Fan aber die sehen süß bunt aus :)
ReplyDeleteLiebe Grüße, Mona von Belle Mélange
Das sieht so lecker aus :) Werde ich bei Gelegenheit auch mal backen :)
ReplyDelete<3 Anna
http://live-love-laugh-blogg.blogspot.de/
Sehen sehr sehr lecker aus! Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Danke dafür :-)
ReplyDeleteLiebe Grüße,
Amira von Double XO
www.doublexo.blogspot.de
Thanks for your comment, see you soon!
XOXO
SANDL